1. Lìonadh leaghan, teann an caip
Stuthan tioram marsauce soy, fìonag, ola, ola chili,agus bu chòir dèiligeadh ri ola piobar Sìneach ann an dòigh eadar-dhealaichte a rèir an t-soithich aig àm stòraidh.Ma tha e ann am botail, dìreach teann an caip às deidh a chleachdadh.
Ma tha e ann am poca, dòrtadh a-steach e ann am botal glan is tioram às deidh dha fosgladh, an uairsin teannachadh am mullach, agus stòraich e ann an àite air a dheagh fhionnarachadh agus gun ghrian air falbh bhon stòbha.
2. Pùdar seasoning, tioram agus ròin
Leithidpùdar piobar, pùdar piobar,tha pùdar cumin, msaa uile nan toraidhean giollachd spìosraidh, a tha air an giullachd bho gasan planntrais, freumhaichean, measan, duilleagan, msaa, le blas làidir spìosrach no cùbhraidh, agus anns a bheil tòrr ola luaineach, a tha furasta a Moldy.
Mar sin, nuair a bhios tu a’ stòradh na blasan pùdair sin, bu chòir beul a’ phoca a bhith air a seuladh, agus bu chòir am baga a chumail tioram agus èadhar gus casg a chuir air taiseachd agus bleoghan.Tha am pùdar ràithe tais gu furasta nuair a thèid a chuir gu neo-iomchaidh, ach cha toir beagan taiseachd buaidh air caitheamh.Ge-tà, tha e nas fheàrr a dhèanamhceannaich pacaidean beagaagus cleachd iad cho luath 's a ghabhas.
3. Seasoning tioram, cùm air falbh bhon stòbha
Bu chòir blasan tioram leithid piobar, aniseed, duilleagan bàgh, agus chili tiormaichte a bhith dìon-taise agus bleoghan.Mar as motha de taiseachd agus mar as àirde an teòthachd, is ann as dualtaiche a tha bleoghan a bhith ann, agus is e stòbha a’ chidsin an “sòn cunnartach”.Mar sin, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'cur an seòrsa seo de stuth faisg air an stòbha, ach a chumail tioram agus teann, agus an uairsin a thoirt a-mach nuair a bhios feum air.
A bharrachd air an sin, mus cleachd thu an seòrsa seo de bhlasan, tha e nas fheàrr an nighe le uisge;chan eil feadhainn le molltair freagarrach airson an caitheamh.
4. Sauce seasonings, fuaraich
Mar as trice bidh timcheall air 60% de dh’ taiseachd ann an seusanan an t-sauce mar sauce chili, paste bean, sabhs soybean, agus sabhs noodle.Mar as trice bidh iad air an sterilachadh às deidh pacadh.Ma tha iad gu bhith air an stòradh airson ùine mhòr, bu chòir dhaibh a bhith air an seuladh gu teann agus air an cumail san fhrigeradair.
5. Salann, brìgh cearc, siùcar, msaa, èadhar agus èadhar
Nuair a bhios salann, brìgh cearc, siùcar, msaa fosgailte gu dìreach don adhar, bheir moileciuilean uisge ionnsaigh agus fàsaidh iad tais agus cruinn.Ged nach toir cruinneachadh nan stuadhan sin buaidh air an càileachd a-staigh agus an caitheamh àbhaisteach, dh’ fhaodadh gun tèid beagan buaidh a thoirt air astar fuasglaidh nan stuadh às deidh cruinneachadh tron phròiseas còcaireachd.
Mar sin, feumar aire a thoirt do chasg taiseachd rè cleachdadh àbhaisteach.Tha e nas fheàrr a ròn sa bhad às deidh gach cleachdadh agus a chuir ann an àite fionnar agus fionnar.
Ùine puist: Dàmhair-24-2021