Às deidh antoradh ràitheair fhosgladh, bidh na meanbh-fhàs-bheairtean san àrainneachd a’ dol a-steach don toradh agus a ’leantainn air adhart a’ lobhadh am beathachadh.Mar a thèid an ùine seachad, tha na beathachadh leithid siùcar, pròtain, amino-aigéid agus vitimín C a’ leantainn air adhart a’ dol sìos, a’ ciallachadh gu bheil an luach beathachaidh a’ crìonadh mean air mhean.Tha am blas a 'fàs nas miosa;bidh eadhon cuid de meanbh-fhàs-bheairtean a’ metaboliseadh gus stuthan puinnseanta a thoirt gu buil.Mar sin, chan eilear a 'moladh stuadhan a tha air a dhol thairis air am beatha sgeilp airson a chaitheamh.
1. Seachain cus salainn
Sabhs soith agus bathar soith air a choipeadh(gruth bean ferment, tempeh, paste bean, msaa) le susbaint àrd salainn.Chan eil susbaint salainn 6-10g sauce soy nas miosa na 1g de shalainn, agus mar sin bu chòir dhut smachd a chumail air an ìre nuair a bhios tu ga chleachdadh gus cus salainn a sheachnadh.
2. Seachain call mathachaidh
Thathas a’ moladh condiments uisgeach leithidsabhs eisireanmus tèid iad a-mach às a’ phoit gus còcaireachd fad-ùine a sheachnadh air sgàth teòthachd àrd, a bhiodh a’ sgrios am beathachadh agus a’ call am blas umami.
3. An ìre de bhiadh
Nuair a bhios tu a’ còcaireachd, seachain tòrr spìosraidh, gus am bi blas nàdarra tùsail nan grìtheidean air am falach.Às deidh na h-uile, is e an rud as luachmhoire blas nàdarra a 'bhidhe.
Ùine puist: Dàmhair-28-2021