2.An coimeas ri olaichean glasraich eile,coconut maighdean oTha susbaint searbhag geir shàthaichte il timcheall air 90%, tha deagh sheasmhachd aige, agus chan eil e buailteach a dhol sìos, agus mar sin is urrainn dha cruthachadh stuthan cronail ann am bèicearachd a sheachnadh nas fheàrr.
Tha e freagarrach airson making briosgaidean crunchy agus blasta, agus faodaidh iad cuideachd briosgaidean soda uachdar ioma-fhilleadh crunchy a dhèanamh.Air a spraeadh air uachdar bhriosgaidean blasta, bidh e a’ leasachadh blas agus coltas nam briosgaidean agus a’ seasamh an aghaidh taiseachd, a’ cumail na briosgaidean crunchy ann an àrainneachdan àrd taiseachd.
Ach, tha coltas, inneach, blas, agus gabhail ri luchd-cleachdaidh air biadh air a bhruich le ola cnò-chnò òrail beagan nas ìsle na an fheadhainn a tha air am fuine le olan bèicearachd eile (leithid ìm).
Aig an àm seo, ann an raon bèicearachd,ola cnò-chnò òighair a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an cruth measgachadh le stuthan eile, leithid cèir-sheillein, ìm, ola pailme, ola lìn, msaa.
3 Toradh uaine airson call cuideim
Tha cliù aig ola cnò-chnò mar “saill calorie ìosal nàdarra an t-saoghail” agus tha e aithnichte mar thoradh uaine is fallain airson call cuideim agus bòidhchead.Faodar a chleachdadh an dà chuid a-staigh agus a-muigh.
Tha a’ mhòr-chuid de dh’olan fo smachd aigéid shailleil slabhraidh fhada.Is e ola cnò-chnò aon den bheagan ola a tha beairteach ann an searbhagan geir slabhraidh meadhanach (MCT airson ùine ghoirid).Tha an ceangal MCT gu ìre mhath goirid, agus tha e furasta satiety a thoirt.Tha timcheall air 50% de ola cnò-chnò na searbhag lauric, aig a bheil a’ bhuaidh as laige air cruinneachadh geir am measg gach searbhag geir.Is iad sin na h-adhbharan airson gum faod ithe ola cnò-chnò cuideam a chall.
Rinn sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an International Journal of Obesity coimeas eadar buaidh MCT air acras.Sheall na co-dhùnaidhean, nuair a mheudaich MCT ann am biadh, lùghdaich caitheamh bìdh agus caitheamh calorie ann am bodhaig an duine, agus ola cnò-chnò, a tha sa mhòr-chuid air a dhèanamh suas de MCT, A’ sàsachadh an acras barrachd agus a mhaireas nas fhaide na olan còcaireachd eile.
Chomharraich Cherie Cal-bom, neach-cruthachaidh an daithead ola cnò-chnò, gu bheil an fheadhainn a tha a’ fuireach anns na tropaigean sa mhòr-chuid ann an deagh chuibhreann, is dòcha air sgàth gu bheil an daithead aca beairteach ann an ola cnò-chnò.
Tha luchd-rannsachaidh aig Oilthigh McGill ann an Canada ag ràdh ma thèid ola stèidhichte air triglycerides slabhraidh meadhanach, leithid ola cnò-chnò, a chleachdadh anns an daithead, an àite ola stèidhichte air triglycerides slabhraidh fhada, leithid ola soybean , ola sìol mustaird, safflower ola agus olaichean a ghabhas ithe eile, faodaidh an call cuideim ruighinn 16 cileagram sa bhliadhna.
Tha sgioba rannsachaidh pròiseict Sgoil nan Saidheansan Ceimigeach ann an Sri Lanka air dòigh ùr a leasachadh airson rus a chòcaireachd, agus lorg iad gu bheilola cnò-chnòFaodaidh an rus an rus a chuir an aghaidh enzyman cnàmhaidh.Tha seo a 'ciallachadh gu bheil a' bhodhaig a 'gabhail a-steach nas lugha de chalaraidhean, a dh' fhaodadh an àireamh de chalaraidhean a lùghdachadh mu 50% gu 60%.
Ùine puist: Mar-10-2022